Estratto dell'articolo pubblicato su Alert Diver 3/2000 |
| Nutrizione ed Immersione. Kelli Whitfield I Sub hanno bisogno di una dieta altamente energetica, che può includere spuntini fra le immersioni e deve prevedere sufficienti liquidi per prevenire la disidratazione. I Dietologi raccomandano diete ricche di fibre e povere in grassi, con abbondanti cereali, verdure, frutta. Questi consigli vanno bene anche per i Sub. I carboidrati forniscono energia rapidamente utilizzabile. Il nostro organismo accumula l'energia sotto forma di "glicogeno", nei muscoli e nel fegato. Durante l'esercizio, usiamo le riserve accumulate, che devono essere ripristinate. Per ottenere ciò, per esempio prima di un'immersione, abbiamo bisogno di un pasto leggero, ricco di carboidrati. Questi dovrebbero rappresentare il 55 - 60 percento dell'apporto energetico quotidiano. I cibi ricchi di carboidrati sono la pasta, il riso, il pane, i cereali, le patate, la verdura, la frutta ed i succhi di frutta. I cibi ricchi di carboidrati semplici dovrebbero, invece, essere usati con parsimonia: cibi come dolci e biscotti, infatti, hanno molte calorie, ma scarso valore nutritivo. I cibi proteici sono essenziali per ricostituire o costruire le masse muscolari e per la corretta funzione muscolare. Il fabbisogno di proteine, però, è inferiore all'apporto delle odierne diete occidentali. La dose quotidiana raccomandata di proteine è di 0,8 grammi di proteine per chilo di peso corporeo, nell'adulto sano. Questo significa, per esempio, da 200 ai 300 grammi di carne magra al giorno. Un eccesso di proteine, però, può essere inutile e contribuire alla disidratazione, a causa della aumentata necessità di acqua per l'escrezione dei prodotti collaterali delle proteine attraverso le urine. Nonostante la cattiva pubblicità di cui godono, al giorno d'oggi, i grassi sono importanti elementi della nutrizione. L'apporto raccomandato è di circa il 30 percento del totale delle calorie giornaliere. Il grasso contribuisce al senso di sazietà, ed è importante anche come fonte di energia, ma deve essere assunto con moderazione. Nota del Redattore: è noto che il grasso contenuto nell'olio extra vergine di oliva, particolarmente ricco di grassi poli-insaturi e di anti-ossidanti naturali dovrebbe essere preferito ai grassi animali come quelli della carne o il burro. Gli acidi grassi poli-insaturi sono anche utili a mantenere bassi i livelli di Colesterolo LDL (pericoloso) ed elevati i livelli di Colesterolo HDL (utile) Nutrirsi adeguatamente è importante per l'immersione. Le bevande alcoliche e ricche di caffeina dovrebbero essere evitate, perché possono entrambi contribuire alla disidratazione. Le bevande "per gli sportivi" sono spesse ricche di zucchero, calorie extra e sali superflui, la miglior bevanda è l'acqua, che dovrebbe essere bevuta in abbondanza, specie in giorni caldi e soleggiati. Se assumete cibo fra le immersioni, fate solo spuntini leggeri, specie se siete in barca e tendete a soffrire di mal di mare. Dieta, Obesità e Malattie del Cuore. L'obesità può essere pericolosa, aumentare il rischio di diabete, cardiopatie, malattie delle articolazioni e certi tipi di cancro. Una dieta salutare e l'esercizio fisico adeguato sono la chiave della prevenzione. 1. Non potete cambiare le vostre abitudini alimentari dalla sera alla mattina. Iniziate gradualmente riducendo le quantità poco per volta e cominciando a rinunciare ad alcune golosità ed a porzioni eccessive. 2. Ponetevi obbiettivi realizzabili, per esempio di perdere mezzo chilo, massimo un chilo, alla settimana . Di più potrebbe essere dannoso. 3. Evitate le diete miracolo. Potreste perdere molti chili subito, ma queste diete sono spesso squilibrate e non vi aiutano a costruire una nuova e durevole disciplina alimentare. 4. Fate esercizio regolare. Migliora la funzione cardiovascolare, la condizione delle ossa ed aiuta a perdere peso. Cercate di fare almeno 30 - 40 minuti di esercizio aerobico da tre a cinque volte alla settimana. L'esercizio brucia più calorie e grassi, aiuta lo sviluppo di nuove masse muscolari ed aumenta la resistenza all sforzo. 5. La moderazione e la varietà sono la chiave per un'alimentazione sana. La Disidratazione del Subacqueo In immersione si perdono molti liquidi, in diversi modi. Uno è la diuresi da immersione: il sangue si accumula - temporaneamente - nelle zone centrali del corpo, questa situazione inibisce l'ormone responsabile della regolazione dell'emissione urinaria, che aumenta, con un aumento della perdita di liquidi durante l'immersione. Lo stesso effetto viene provocato dall'alcool e dalle bevande ricche di caffeina. Si perdono liquidi, per evaporazione, respirando aria compressa secca attraverso l'erogatore, che viene inumidita durante il passaggio attraverso la bocca e le vie respiratorie. Questa perdita, apparentemente impercettibile, è, in realtà, significativa. La sudorazione, il vomito e la diarrea sono altre vie, normali o patologiche, di significativa perdita di liquidi. Quando questo fenomeni sono particolarmente presenti ed evidenti, l'abbondante assunzione di liquidi è essenziale per ripristinare e mantenere un'adeguata idratazione. Si dovrebbe sempre bere prima di essere assetati. La sete, la stanchezza e l'urina di colore scuro sono segni di disidratazione, che impongono di assumere liquidi, avendo cura di evitare bevande che contengono alcool o caffeina e preferendo acqua, succhi di frutta o "bevande sportive" a contenuto bilanciato di sali minerali. |
Tutti gli articoli sono di proprietà del
DAN Europe e sono pubblicati con la loro diretta
autorizzazione. |